Ferias no Fim!

As nossa desculpas a todos mas... estar de FERIAS é tão BOM!!

Nao conseguimos postar nada... Culpa da Preguiça :)

Mas esta semana regressaremos em força..

Contem com novidades...

Desafio: Mousse de chocolate SALTY & HOT ;)

Quando chega a hora de fazer uma sobremesa, o unico homem do Toucas e Touquinhas diz logo.... MOUSSE :)

Fàcil e rapida... mas DeLiCiOsA

Ingredientes (para 4 taças)

1 touca super gira do Toucas e Touquinhas

170 g de chocolate negro, com 70% de cacau

7 claras

40 g de açúcar

1/4 de limão

flor de sal

pimenta rosa

  Preparação

Agarre a sua touca.

Coloque-a gentilmente e senta a boa disposiçao a apoderar-se de si.

 E logo de seguida:

Derreter o chocolate lentamente em banho-maria.

Numa taça colocar as claras e juntar o sumo de limão. Bater até começarem a ficar em castelo, e nessa altura juntar delicadamente o açúcar.

Adicionar metade das claras ao chocolate derretido e mexer enérgicamente.

Aos poucos juntar as claras restantes e envolver suavemente na mistura.

Colocar em taças e levar ao frigorífico por 2 horas. 

Pode agora tirar a touca e voltar a arruma-la.

Antes de servir adicionar flor de sal ou pimenta rosa a gosto (ou ambas).

Bom Apetite

Toucas

Toucas e Uvas

Compota de uva

Ingredientes

• 2 kg de Uvas
• 1,450 g de açúcar
• 1 Limao

Preparação

Tem uma pequena maratona à sua frente e por isso...

Começe por colocar a touca!

Repare como lhe fica bem !!!

De seguida:

Lave as uvas, abra-as ao meio e limpe-as de sementes e coloque-as num tacho de inox e junte o açúcar.

Lave o limão, retire-lhe a casca com um pelador de modo a apanhar apenas a parte vidrada, corte-a em tirinhas finas e deite no tacho. Misture bem, tape e deixe macerar até ao dia seguinte.

Leve o tacho ao lume e deixe ferver, destapado e sobre lume brando, durante cerca de 3 horas. Vá mexendo ocasionalmente e quando o doce começar a espessar, mexa com mais frequência para evitar que se agarre ao fundo do tacho.

Depois de pronto, divida o doce por frascos, que vedem hermeticamente e que foram escaldados com água a ferver e bem enxutos. Rolhe bem e deixe arrefecer com a tampa virada para baixo.

Retire a touca e guarde-a para uma futura utilização.

Etiquete os frascos com o nome da compota e a data em que foi feita.

Convide a família e faça uma surpresa.

Bom Apetite